Maltitol icke-kristallin

Maltitol har goda fuktighetsegenskaper och icke-kristallina egenskaper, sötma nära sackaros, lätt att äta, behöver i allmänhet inte lägga till ett starkt sötningsmedel, som fyllnadssötningsmedel, doftande, viskös, fuktkräm och kvalitetsförbättring. Medel som används ofta i kalla drycker , godis, bakverk, koncentrerad fruktjuice, choklad och sylt och annan mat.

Maltitol kan användas som en fet substans

Maltitol är en tårta och kräm effektiv emulgeringsmedel och skummedel, användningen av maltitolemulsionsstabilitet, produktion av olja, vattenemulsion emulgerad margarin, inte bara hög kvalitet, för livsmedelsproduktion kan också göra matproducerande fett och jämn struktur av egenskaperna, och därmed maltitol för fettsubstitut, produktion av lågvarmig mat, för att upprätthålla den ursprungliga fettmatsmaken och organisationen.

Vid tillämpning av bakverk

Vid framställning av sockerfritt bröd och kex, gör samma vikt av pulveriserad maltitol istället för sackaros, bakverk mer mjuk och delikat smak; maltitol är svår att mögla och annan användning av svamp, kan spela en roll för att förlänga produktens hållbarhet

Vid applicering av suspenderad fruktjuice eller mejeriprodukter

Maltitol har en vis viskositet, emulgerande stabilitet och icke-fermentativ, så vid tillverkning av suspenderad fruktjuice eller laktosockerhälsodricka kan drycken smaka fullständig smörjning, förbättra produktkvaliteten och förlänga produktens hållbarhet.

Vid applicering av glass

Glass i användning av maltitol, kan göra produkten känslig och tjock, söt och läcker, har en stark plastid-känsla, förbättrar smältningen och förlänger hållbarheten. Användningen av maltitol och den lämpliga ökningen av mängden tillsatt vatten kan ge god kvalitet sockerfria glassprodukter. För närvarande i hälsovårdsbranschen sätter begreppet funktionellt socker av sig en våg, det omfattar huvudsakligen tre kategorier: funktionella oligosackarider, funktionella dietfibrer och funktionella sockeralkoholer. Funktionssocker med lågt kaloriinnehåll, reglera förbättringen av tarmfloran, anti-karies och andra funktionella egenskaper, vilket gör det i hälsokostindustrin har använts i stor utsträckning.

Matsmältnings hälsa

Statistik visar att Kinas mikroekonomiska obalans i befolkningen på mer än 60%, funktionella oligosackarider genom tarmbakterierna Bifidobacterium proliferation, för att förbättra den mänskliga mikroekologiska balansen har en viktig roll. För närvarande är mer vanliga funktionella oligosackarider oligofruktos, isomaltooligosackarid, galaktooligosackarider och xylooligosackarider, de fördjupas inte i mag-tarmkanalen, men direkt i tjocktarmen för bifidus-Bacillus-användningen, är en mycket god tarmprebiotik.